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岛津推出新瘦肉精检测方案

2021-03-03 管理员 阅读 260

那个人们既熟悉又厌恶的“瘦肉精”又幽灵般地现身了,它使我们忧心忡忡。食品安全如何保证?先 进的检测技术就是保证食品安全的重要手段之一。近期,岛津推出联用超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030测定猪 肉中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的方法。

 瘦肉精是一类动物用药,将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提 早上市、降低成本。在中国,通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗,它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其副作用 太大而遭禁用。目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做β-受体激动剂的药物,例如莱克多巴胺和沙丁胺醇等,同样能起 到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大,因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。我国也已经于2002年明确将其列 入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品物种目录》。对于瘦肉精的检测,我国的SNT 1924-2007方法标准中规定的定量限 一律是0.5 μg/kg。日本肯定列表中克伦特罗限量标准较严格,为0.05 μg/kg,因此对于出口到日本的产品中克伦特罗的检 测要求更高。

使用岛津超高效液相色谱串联质谱联用法检测猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的方法,先 ,在样品经提取后,用超高效液相色谱LC-30A快速分离,三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定量分析。本方法分析速度快,精 密度良好,线性范围宽(0.05~100 ng/mL),校准曲线的相关系数在0.999以上。方法定量限满足国标0.5 μg/kg的要求,并且 对于猪肉中克伦特罗的检测方法定量限可以达到0.05 μg/kg,检测灵敏度完全符合日本肯定列表的要求。

有关“超高效液相色谱串联质谱联用法测定瘦肉精”的详细内容,请参见——超高效液相色谱串联质谱联用法测定瘦肉精。